Pastel de calabacín

13.05.2020

Con solo tres ingredientes, muy básicos y que se encuentran en toda cocina, puedes tener esta comida o cena tan saludable y sabrosa.

 

Simplemente acompaña con algo extra de verduras como es una ensalada y...¡bon apétit! 

 

Ingredientes:

  • 1 cebolla

  • 3 calabacines

  • 3 huevos (código 0-1)

  • Aceite de oliva, sal y especias al gusto (yo usé pimienta negra, orégano y cúrcuma)

  • 2 cucharadas de levadura de cerveza (opcional)

 

Manos a la obra:

  • Cortar la cebolla y pocharla con un poco de aceite en la sarten.

  • Cuando esté hecha, añadir los calabacines previamente pelados y cortados finamente. Echamos las especias que hayamos elegido.

  • Por otro lado, batimos los huevos y echamos la sal.

  • Cuando la mezcla de la sarten esté hecha, lo juntamos en el bol donde tenemos los huevos batidos. Lo mezclamos todo bien y echamos un par de cucharadas de levadura de cerveza.

  • Un rato antes, precalentamos el horno a 200 grados.

  • Echamos toda la mezcla en un molde (yo usé uno rectangular) y lo dejamos en el horno unos 35 minutos a unos 200ºC.

  • ¡Buen provecho!

 

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